单层搅拌罐和多层搅拌罐都可以用于啤酒酿造工艺流程中，这两种设备是根据市场不同规模，不同需求所制造出来的，选择单层搅拌罐还是多层搅拌罐取决于酿酒厂的特定需求，包括酿酒的规模、所需的控制水平、能源效率、成本以及所处理物料的性质。
单层搅拌罐：
1.成本效益：通常比多层搅拌罐更经济，因为它们结构简单。
2.维护：由于其构造简单，可能更容易清洗和维护。
3.温度控制：可能不如多层搅拌罐精细，因为其控制点较少。
多层搅拌罐：
1.温度环境控制：多层设计可以提供更好的温度控制，尤其是如果每一层都配备了独立的温度控制系统。
2.节能高效：多层搅拌罐通过层与层之间的隔热可以减少热损失，从而能更有效地保持温度。
3.空间占用：多层锅可能比单层锅更节省空间，尤其是在垂直方向上，这对于空间有限的酿造场所来说是一个巨大的优势。
4.多任务处理：与单层设备相比，多层搅拌罐可能在同一时间内支持多个酿造步骤，提高生产效率。
在实际应用中，单层搅拌罐适合刚起步或者规模小的酿酒厂，对于大规模的啤酒生产，大多使用比多层搅拌罐更能满足生产需求。
