啤酒作为一种发酵饮料，所需要的四种主要原料是：大麦芽、啤酒花、酵母、水。啤酒设备是为啤酒酿造工艺服务的。啤酒设备的制造要遵循并满足啤酒酿造工艺技术的基本要求。
啤酒酿造设备一般分为：1、麦芽粉碎系统。2、糖化系统。3、发酵清酒系统。4、制冷系统。5、CIP清洗系统。6、控制系统，7、灌装设备，8、蒸汽、空压等其他辅助系统。
根据啤酒酿造工艺流程介绍啤酒酿造和设备配置工艺技术要求。我们先简单介绍啤酒酿造的过程。设备检查到位(罐体清洗干净，设备运转正常)，具备酿造条件。原料(麦芽、啤酒花、酵母、水)准备到位。
一、麦芽粉碎系统
麦芽粉碎是为了麦芽中的物质更好的溶解。麦芽破而不碎，麦皮作为麦汁过滤的滤层。
粉碎系统主要由：麦芽粉碎机、麦芽储存和上料设备组成。小型设备只配麦芽粉碎机就可。中小型啤酒设备配备的粉碎机一般为对棍粉碎机，大型设备配四辊或五辊粉碎机。
粉碎有干粉和湿粉之分。中小型啤酒设备一般为干粉。
二、糖化系统
糖化系统是整套设备的酿造核心，是负责把麦芽制成麦汁的一个过程。即：“糖化-过滤-煮沸-漩沉”四个主要工艺步骤。这四个功能步骤由几个罐体完成，称之为“几器糖化”。热水锅属于辅助设备。
每个功能单独用一个罐实现，四个罐的糖化设备称之为：四器糖化。四个功能用三个罐实现称之为：三器糖化。用两个罐实现是简单的糖化组合，称之为：两器糖化(糖化锅滤槽、煮沸漩沉锅)。
中小型啤酒设备的糖化系统主要类型：
两器糖化(糖化过滤槽+煮沸漩沉锅);
两罐三器糖化(糖化过滤槽-漩沉槽+煮沸锅);
两器(糖化过滤槽+煮沸漩沉锅)+热水锅;
三器糖化(糖化锅+过滤槽+煮沸漩沉锅)+热水锅;
四器糖化(糖化锅+过滤槽+煮沸锅+漩沉槽)+热水锅。
在选择购买啤酒设备时，选用“几器糖化”或者说什么类型、配置、大小的糖化是根据场地情况，酿造工艺要求和产量批次要求来定的。同时考虑投资成本。
“糖化-过滤-煮沸-漩沉”是麦汁制备的四个主要工艺步骤。糖化即把麦芽里的不可溶性物质(淀粉、纤维素、部分高分子蛋白质等)转化为水溶性物质(糖、糊精、矿物质和某些蛋白质)，过滤取得清澈的麦汁，进行煮沸，漩沉后形成定型麦汁。
